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Bacalhau de Nevados à Paços
A transmissora da receita conviveu desde pequena com uma avó, Cândida Castelo Branco, senhora dona de uma quinta e reconhecida cozinheira por ter vivido com um tio padre com quem aprendeu a fazer inúmeras refeições para eventos e convívios familiares. Tinha muito gosto na preparação dos repastos e nos serviços de jantar que utilizava, sendo possuidora de quatro conjuntos Vista Alegre do início do século XX.