Arroz de Tomate

Comece por pelar os tomates em água a ferver.

De seguida, faça um estrugido com cebola e alho picados, azeite, louro e os tomates já pelados cortados aos pedaços.

Deixe refogar.

Triture tudo com o auxílio de uma varinha mágica, coe o preparado, adicione água e introduza o arroz.

Tempere com sal e deixe cozer, acrescentando calda para que o arroz fique malandrinho.

Quando estiver pronto, decore com um ramo de salsa e acompanhe com panados de porco ou de frango ou com pataniscas de bacalhau.