Massa de Coelho

Massa de Coelho
CARNE

Massa de Coelho

  • TEMPO PREPARAÇÃO
    1h
  • DIFICULDADE
    Fácil
  • PORÇÕES
    3 Pessoas
  • VISUALIZAÇÕES

Prato de carne de transmissão geracional. Em algumas freguesias integrava a ementa de casamentos.

Ingredientes

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Modo de Preparação

1

Passo

Na véspera, coloque o coelho em vinha-d’alhos e deixe repousar.

2

Passo

No dia seguinte, prepare o refogado com azeite, cebola picada e a marinada e junte o coelho, o chouriço e o toucinho.

3

Passo

Deixe apurar.

4

Passo

Quanto estiver estufado, retire o coelho e adicione a massa meada.

5

Passo

Retifique os temperos.

6

Passo

Depois de pronta, sirva com a carne.

Fonte / Proveniência

Maria do Carmo da Costa Brito, 78 anos, cozinheira reformada

Disponibilidade do Produto Ao Longo Do Ano

Todo o ano. Comum em casamentos de outros tempos e também servido ao jantar nas vindimas.