Doce festivo tradicionalmente associado ao Natal.
Leve o leite a ferver com o pau de canela, a casca de limão, o sal e o açúcar.
Depois de fervido, acrescente a aletria e deixe cozer.
De seguida, retire do lume, remova a casca de limão e o pau de canela e adicione as gemas de ovo.
Decore a gosto com canela em pó.
Maria Teresa Lima Pereira (Maria do Godinho), 82 anos, cozinheira reformada
Sobremesa de Natal. Também se serve na Passagem de Ano.