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Sopa das Vessadas
Caldo servido em malgas pelas 10h00 durante as vessadas ou lavradas. Acompanhava-se de pão cozido na véspera dos trabalhos e de vinho distribuído num único copo por todos os trabalhadores.
Bacalhau com Batatas e Arroz Malandrinho
Refeição associada às tradições fúnebres da freguesia. Servia-se habitualmente no almoço que procedia o enterro. O prato era confecionado em potes de ferro por algumas mulheres na cozinha da casa contígua à do(a) falecido(a), cedida para o efeito. As senhoras que ajudavam na preparação do corpo não podiam participar na confeção da comida. CONTEXTUALIZAÇÃO A solidariedade entre as gentes da terra sentia-se nos tempos de trabalho, nos momentos de lazer, mas, sobretudo, nas ocasiões de perda. O luto na Boalhosa fazia-se em comunidade. Quando alguém falecia, o vizinho cedia a cozinha para que algumas mulheres da freguesia pudessem preparar alimentos para conforto daqueles que velavam o corpo noite dentro. Coziam pão em quantidade suficiente – o bolo de porta aberta - que serviam acompanhado de bagaço e de vinho do Porto. Já de madrugada, voltavam à casa para distribuir bolachas e café. No dia seguinte, após o funeral, confecionavam o almoço que se compunha de bacalhau cozido com batatas e arroz malandrinho. As mulheres que ajudavam a preparar o corpo para o enterro estavam impedidas, por superstição, de entrar na cozinha. Por seu turno, na missa de sétimo dia era costume distribuir-se dinheiro ou milho pelas pessoas mais carenciadas pela alma dos defuntos.