Arroz de Tordos

Na véspera, coloque os tordos em vinha d’alhos.

No dia seguinte, faça um refogado com uma boa quantidade de cebola picada e azeite.

Introduza os tordos e a vinha d’alhos e deixe estufar.

Quando estiverem quase prontos, retire os tordos da panela, acrescente água à calda e coloque o arroz.

Retifique os temperos.

Na reta final da cozedura, recoloque os tordos e adicione um pouco de sumo de limão.

Sirva bem quente, devendo o arroz ficar solto ou malandro.