Lombo de Porco Assado

Na véspera, coloque o lombo em vinha d’alhos com sal, alho, louro, colorau, vinho branco e pimenta.

No dia seguinte, disponha cebolas e cenouras numa assadeira, introduza a carne e um pouco da marinada e leve a assar.

Retifique os temperos e vá regando de vez em quando com o resto do molho.

Sirva com batatas assadas e arroz seco ou com puré. Em alternativa, poderá acompanhar o lombo com batatas fritas.

Antes de servir, passe o molho com a cebola e a cenoura pelo passe-vite e regue o lombo já fatiado.