Formigos do Minho

Numa panela, deite a água, a casca de limão, o açúcar amarelo, o pau de canela, o mel e leve ao lume.

Entretanto, corte o pão em pedaços pequenos.

Depois de ferver, retire o preparado do lume e remova o limão e a canela.

Junte o pão e a manteiga e leve novamente ao lume, mexendo sempre.

Quando levantar fervura, retire.

Numa tigela, adicione as gemas de ovo e o vinho do Porto e mexa muito bem.

Volte a colocar o preparado ao lume, verta as gemas e o vinho devagar, mexendo sempre.

Por fim, misture as passas, os pinhões e a noz, mexendo muito bem sem deixar ferver.

De seguida, disponha o preparado em pratos (de preferência de sopa) e decore com canela em pó.