Receitas: Manjar Branco - Ponte de Lima à Mesa

SOBREMESAS E DOCES

Manjar Branco

Doce de tradição conventual resgatado de um antigo livro de cozinha| “Receitas para intreter o estomago”.

1 arrátel (Antiga unidade de medida de peso correspondente a 459 gramas) de farinha de arroz

5 quartilhos (Quarta parte de uma canada; meio litro) de leite

5 quartas (Quarta parte do arrátel) de açúcar fino

Amêndoa ralada q.b.

Água de Flor.

Passo

Misture todos os ingredientes em frio e leve ao lume até engrossar.

Passo

Depois de pronto, disponha o preparado em travessas e leve ao forno para alourar.

Casa do Arrabalde de Além da Ponte

Todo o ano.

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