Marmelada

Descasque os marmelos (a casca poderá ser aproveitada para a confeção de geleia) e leve-os a cozer em água.

De seguida, coe os marmelos e passe-os por uma peneira para um melhor aproveitamento da polpa que, entretanto, se verte num tacho juntamente com o açúcar em igual quantidade.

Mexa muito bem até obter o ponto de estrada.

Disponha a marmelada em tigelas, passe por cima um pano embebido em aguardente para evitar a formação de bolor e tape o doce com papel vegetal.