Receita de tradição remota. Ainda hoje é reproduzida na freguesia nas recriações das malhadas. O caldo é confecionado em pote de ferro.
Coloque o pote com água sobre a lareira ou numa fogueira para cozer os feijões.
Entretanto, introduza a carne e deixe cozinhar.
Quando estiver tudo cozido, remova a carne e corte-a em pedaços pequenos.
Comece a juntar a farinha de milho, mexendo sempre para não formar grumos.
A quantidade de farinha dependerá da espessura que pretender obter (mais farinha para um caldo grosso, menos quantidade para um caldo raro).
Acrescente as couves, cortadas grosseiramente, e deixe-as cozer, continuando a mexer.
Retifique os temperos.
No final, coloque a carne de porco e a chouriça cortada dentro do pote e sirva..
Receita recolhida na comunidade local de Anais.
Todo o ano.