Caldo Verde

Numa panela coloque as batatas, uma cebola e uma chouriça de carne a cozer em água.

Quando estiver tudo cozido, retire a chouriça de carne, triture as batatas com a varinha de molde a obter uma calda mais ou menos cremosa e adicione um fio de azeite.

Entretanto corte as couves muito fininhas e leve-as a cozer na calda de batatas.

Fatie a chouriça de carne às rodelas e quando a couve estiver pronta junte-a ao preparado.

Retifique o sal e sirva bem quente.