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SOPA
Canja de Galinha
Receita de tradição familiar. A canja de galinha era geralmente servida nos casamentos antes dos pratos de peixe e de carne. Está também associada a períodos de convalescença, sendo costumeiro dizer-se que cautela e caldo de galinha nunca fez mal a doente (A cozinheira das cozinheiras / por Rosa Maria. Lisboa: Empresa Literária Universal, [19--?]).
