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Bacalhau de Nevados à Paços
A transmissora da receita conviveu desde pequena com uma avó, Cândida Castelo Branco, senhora dona de uma quinta e reconhecida cozinheira por ter vivido com um tio padre com quem aprendeu a fazer inúmeras refeições para eventos e convívios familiares. Tinha muito gosto na preparação dos repastos e nos serviços de jantar que utilizava, sendo possuidora de quatro conjuntos Vista Alegre do início do século XX.
Batatas à Espanhola
Receita de tradição remota. Já confecionava este prato de peixe na adolescência quando servia numa casa particular em Vila Nova de Famalicão.
Batatas com Molho de Tomate e Bacalhau
Refeição servida às lavadeiras dos rios Trovela e Lima.
Ensopado de Chicharro
Prato de tradição remota. Constituía uma das receitas confecionadas pela mãe da transmissora pelo facto de o chicharro ser um peixe barato. A carne raramente entrava na rotina alimentar da família.
Filetes de Pescada com Salada Russa
Prato de peixe especialmente servido nos casamentos do concelho.
Roupa Velha
Aproveitamento das sobras do bacalhau da consoada. É tradicionalmente servida no almoço de Natal. Integra igualmente as ementas da Passagem de Ano e de Reis.
Sardinhas Prenhas
Receita de tradição familiar. Aprendeu-a com a madrinha na antiga “Tasca da Inorina”, hoje Café do Pinheiro, na atual rua General Norton de Matos.